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本文目录

1. 腐竹炒肉的腐竹法腐家常做法好吃
2. 王刚教你做腐竹炒肉
3. 腐竹炒肉湘菜

腐竹炒肉的家常做法好吃

步骤1?

食材准备：猪里脊200克
，腐竹200克
，炒肉常姜1块，竹炒做法蒜3瓣
，家常小米椒3个，好吃小葱3根。

步骤2?

猪里脊洗净切小片。

步骤3?

肉片中放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

步骤4?

腐竹切段 。

步骤5?

小米椒斜刀切段
。

步骤6?

小葱切段
 。

步骤7?

姜切片 。

步骤8?

蒜切片。

步骤9?

油温烧至6成热 ，放入肉片炒至变色，盛出待用。

步骤10?

锅中留底油 ，爆香姜蒜片 ，放入腐竹炒匀 ，放入小米椒、葱段、肉片翻炒均匀 ，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克炒匀即可。

王刚教你做腐竹炒肉

用料：腐竹100 ，猪肉60克。

辅料：彩椒1/2个
，食盐2克 ，生抽2茶匙 ，淀粉1茶匙 ，小葱1根 ，姜3片，植物油1汤匙 。

做法：

腐竹清水泡一晚第二天洗洗切段，我一般睡觉前泡，天热放冰箱泡 ，猪肉切片  ，葱姜切碎，猪肉用淀粉和生抽抓抓 ，油热下姜丝爆香 ，然后下猪肉煸炒变色，再加入葱丝炒出香味 ，下入切好的腐竹翻炒 ，加入食盐，再加生抽翻炒一会儿，最后加入切好的彩椒丝翻炒两下就出锅。

腐竹炒肉湘菜

食材清单：猪肉150克，胡萝卜半个，腐竹4条 ，葱2条，姜小块，盐适量，油适量，鸡精适量，生粉适量 ，酱油适量 ，蚝油适量 。

做法：

1.腐竹提前泡发、切段、（腐竹提前两三个小时泡发），胡萝卜去皮切片 、葱切段（分开葱梗 、葱叶）、姜去皮切丝。

2.猪肉切片、用蚝油、酱油
 、生粉、腌制10分钟
，热锅放油、放姜爆香、放猪肉炒 、炒至猪肉变色 
。

3.放胡萝卜
、葱梗 、翻炒一分钟，放腐竹 、加少许清水、翻炒片刻，放葱叶、盐 、鸡精 、翻炒几下即可 。

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